銘酒浦霞で知られる醸造元の佐浦。瓦屋根に黒い板壁、格子窓という昔ながらのどっしりとした商家の雰囲気がいい。そんな酒蔵で、今年7月からは発売したのは「大人のジェラート、しおがまジェラート酒」です。酒粕を使い、塩釜の藻塩を加えた味は独特の美味しさです。カップのふたを開けると、日本酒のいい香りがほのかに漂う。

純米酒の酒粕を使っているとのことで、少し辛口の爽やかさです。ジェラートは、塩味がほんのりとして、控えめな甘さが舌にとてもなめらか。お酒が行ける口にも、飲めない人にも人気があるそうです。店内は5月にリニューアルオープンしたばかりで、陶器やガラスの酒器コーナー、利き酒コーナーなどがあり、落ち着いた雰囲気です。

ジェラートの開発に関わった富谷圭輔さんによれば、「酒粕の粒を残すかどうか、塩の量をどうするか、ずいぶん試作を重ねましたが、美味しいのができました。塩で旨さが引き立ちますね。日本酒と塩の組み合わせは、抜群の相性。『和』の味わいのジェラート、お勧めします」。辛党、甘党、両党使いでも楽しめるギャラリーです。