本州では、青森、岩手、宮城が代表的な産地となっているホタテ。宮城県内では雄勝地区の水揚げが最も多い。刺身やホタテごはん、ホタテのかまめしなども美味しいが、殻つきのまま焼いて食べるのが一番でしょう。また、牡鹿半島に古くから伝わるクジラのトイと季節の野菜を一緒に煮込んだトイ汁もさっぱりして美味しい。

かつては近代捕鯨の基地として栄えた鮎川地区をバックに、石巻ではにぎり寿司はもちろんのこと、クジラ料理で人気なのがづけ丼です。クジラの赤身肉を醤油漬けしたものをごはんの上に載せ、うずらの卵と薬味をかけて混ぜ、ユッケのようにして食べます。クジラフアンにとってはたまらない食べ物ですが、いまは少し肩身が狭いようです。

冬を代表する魚といえば、何といってもキチジでしょうね。三陸沖で獲れた最高級のキチジを石巻では、焼物にして味わうほか、笹かまぼこの原料として使用しています。カサゴ科に属するこのキチジは別名キンキとも呼ばれています。年々漁獲量が減少しているのが気がかりですが、地元の料亭でいただくキチジはやっぱり一味違うと評判です。