デリシャストマトは果物のように甘いトマトで鹿島台の特産品です。このデリシャストマトは、作りにくい品種で、土壌管理などの高度な技術を要するなど、栽培が難しいく収穫量は少ないのですが、それだけに人気が高く２?６月に産地直売所に並ぶと、遠方からフアンが押し寄せるとのことです。

安心しておいしく食べられる野菜づくりにこだわりをもち、できるだけ農薬を使わず、土づくりにこだわり、自家製堆肥と有機肥料で栽培をしているというだけあって、ただ甘いだけではなく、適度の酸味とのバランスがこのトマトの売りですが、口当たりの良さや肉質の良さも自慢の一つだということです。

このデリシャストマトは糖度センサーにかけられ、スーパーデリシャス（糖度９％以上）とデリシャストマト（糖度７?９％以下）に振り分けられて販売されますが、取れたての完熟トマトに0.2％だけ塩分を加えたトマトジュースも好評のようです。また、このジュースに同量のビールで割った「レッドアイ」なる飲み物も大人気だそうです。