黒川郡大郷町にある道の駅おおさと、ここの「レストラン郷のさと」では、「モロヘイヤざるうどん」と夏だけのメニュー「モロヘイヤ冷やし麺」が人気だとか。その中でも一番人気は、「モロヘイヤ冷やし中華胡麻だれ味」だそうですが、これは夏限定のメニューで、胡麻だれは香ばしく、食欲を掻き立ててくれる一品です。

モロヘイヤは、アラブ語で「王様の食べる野菜」という意味だそうですが、抵抗力を高めるβーカロチンや各種ビタミンが多く含まれ、特にカルシューム、鉄分が多く含まれているので女性には特におすすめと聞けば納得です。何せあのクレオパトラも食べていたというから、この夏はぜひ挑戦してみたい一品です。

ここはまた、周りの広々とした畑で収穫されたモロヘイヤを道の駅で粉末にし、農家のお母さんたちの手によってうどんになる。厨房で調理された「モロヘイヤざるうどん」は、さわやかな香りがたち、噛みごたえもしっかりしています。見た目は茶そばに似ているが、コシがあるとお客さまから評価をいただいています。