仙台市内とその近郊に９店舗を構えるスウィーツシップ。それが「マッフェン」です。白を基調とした素朴な装いの明石台本店は、自然派のイメージこだわり、北海道産生クリームや蔵王地養卵といった無添加の素材を使ったスウィーツを取り揃えています。フルーツを使った華やかなものなど、生ケーキは常時25種類ほどあるとのこと。

その中でも、お店の顔ともいえる「長すぎプリン」や50cm近くもある「長すぎロール」などのほか、モカクリーム＆キャラメルクリームのケーキ「ティータイム」、イチゴ風味のスポンジとホワイトチョコムースのケーキ「フランフレーズ」などの生ケーキも好評のようです。どれも甘さ控えめなので、いくらでも食べられます。

長すぎプリンとは、長さが11.5cmのカップに入ったユニークなもので、とろとろの舌触りのプリンは卵、牛乳、砂糖のみで仕上げているそうです。底の部分の特性カラメラと混ぜて食べれば美味しさが倍増します。また、「黄身だけに」は、蔵王地養卵の卵黄を使ったスポンジに、北海道産生クリームを巻き込んだ生ロールケーキです。