創業80年という歴史を持つカキ料理専門店が仙台あります。その名も「かき徳」というカキ販売・料理専門店に相応しい店です。１階は販売から地方発送まで行っており、２階の料理店は多彩な和洋アレンジ料理を提供しています。この季節になると恋しくなるのがやはり、熱々の「かきの土手鍋」ですね。これがメイン料理です。

海のミルクといわれるくらい栄養価の高いカキは、野菜との相性が抜群でヘルシーな料理として家庭でも親しまれていますね。また、素朴な殻付き酒蒸し」やバター醤油で風味を味わう鉄板焼風の「グルメ焼」もお勧めとか。殻付きかきにはエスカペーシュ（マリネ）やブルゴーニュ風など、おしゃれな一品もあります。

このお店では殻付き生カキを志津川湾で養殖したものを使用しているということです。生の提供は安全のため10?11月の２ヶ月間に限っているといことです。そのほかにも箸でほぐれるほど柔らかい「和牛のほほ肉柔らか煮」や「牛タンのポアレ」なども味わえます。今晩あたりお宅でも如何ですか。わが家では昨日から自宅レストランに予約しています。