その昔、宮城がカツオ節日本一と言われた時代がありました。しかし、脂が乗りすぎていて節には向かないということで、静岡県の焼津にその座を奪われてしまいましたが、何とその戻りカツオが巡りめぐってトロガツオとなりこのみやぎに帰って来たというわけです。

春先に九州から四国にかけて水揚げされるのが、初ガツオと呼ばれるのに対して、秋に三陸沖からもたらされるのが、戻りガツオすなわちトロガツオです。この名前の名づけ親は関西だと聞いています。この脂のったカツオはまるでマグロのトロや！と絶賛したとか。

鮮やかなピンク色をしたこの季節のカツオは、正に中トロ以上の逸品です。カツオはなんと言っても刺身が一番ですが、表面をさっとあぶってポン酢でいただく、ご存知タタキもまたたまりませんよね。今の季節を逃すと来年の秋までおあずけになってしまいますよ！

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