古代エジプトの言葉に、「あなたが今、食べている三分の一の量であなた自身を養い、残りの三分の二で医者たちを養っている」というのがあるそうですが、現代の日本にも当てはまりそうですね。というより、現代人に向けたメッセージと言った方がよさそうです。

一方、農林水産省「食料需給表」「海外統計情報」などにより、2002年度における日本の食糧自給率をみると、40％で先進国では最低の水準に甘んじています。特に穀物の自給率は28％で世界ランキング124位、ＯＥＣＤ加盟国30カ国の中で27位です。

幸いにして米だけは食料に限れば100％ですが、小麦は14％、大豆に至っては５％です。豚肉や魚介類はかろうじて50％の水準ですが、いずれにしてもお寒い状況には変わりありません。自給率を高め医療費を抑制するためにも子供達に正しい食事を教えましょう。