黒川郡富谷町富ケ丘にあるピッツァの店「デルソル」は、ミュージシャンとして世界中の路上でライブを行ってきた店主の佐藤恵介さんが内装から窯づくりまで手掛けたハンドメードでのピッツエリアです。12年前にオープンして以来、仙台市北部エリアはもちろん、県内各地からピッツァファンを集め、「こだわり過ぎずシンプルに」をモットーにユーモアあふれる数々のメニューも生まれました。

「ピッツァは楽しい方が美味しいでしょう。あまり頑固になりたくないんですよ」と佐藤さん。音楽、美術、調理、豊かな才能を融合させたこの店では、かくあるべきという既成概念を打ち崩すピッツァのオンパレードに出会えます。震災の日に生まれたという、ナポリピッツァの神髄マルゲリータとマリナーラのハーフ＆ハーフ「ピッツァプルート」は、平和を願う佐藤さんの思いを込めた１枚です。

太極図のような形状が印象的です。「粒あんとマスカㇽボーネのピッツァ」はお客さんからのアイディアをヒントに生まれました。夫婦でも家族でもグループでも、食べることを楽しむ、自然体の時間を過ごせそうです。このほかに、トマトソースに、モッツァレラ、ガーリック、バジル、飾りすぎないピッツァなら、生地の甘みと素材の旨みとしっか