当初はイタリアン専門店として開店した「Ｃａｆé ｅ Ｄｅｌｉ Ｃｉｒｃｌｏ」は、昨年２月にカフェ＆デリの店としてリニューアルオープンし、オードブルやランチボックス、おせちの販売まで、多彩なメニューに応える店に生まれ変わりました。得意とするイタリアンに、オーナーシェフである吉田さん好みのカレーや和の味つけを取り入れたランチなど、年代を問わず人気のある食事をプラスしました。

特に日替わりで味わえるカレーがお奨めとのことです。「カレーは多種多様なスパイスを使うので、勉強にもなると思って始めたという。例えば、「チキンカレー新庄産有機玄米ご飯と」は、インドのスパイスに、オリーブオイル、イタリアンパセリなどの材料を掛け算した替わりメニュー。その他、臭みを取るため、何度も茹で溢し５時間煮込み続ける「トリッパ煮込み（ロッソ）など、手間暇に一切妥協しない姿勢が常連客を増やしているようです。

転職して料理の世界に入った吉田克則さんは、専門学校時代に知り合ったみよ子さんと結婚し、現在は育児と両立しながら夫婦で店を切り盛りしていますが、仕入れる食材へのこだわりは深化するばかりだそうです。肉屋さんから直接買い付ける希少な短角牛に、濃厚な甘みが特徴の松島さん牡蠣、そして11月には、北海道のエゾジカ、対馬のイノシシ、旬を迎えるジエビ、さらには、酸化防止剤無添加を中心としたワインなどです。