産地から旬の食材を集めて、店内の工房で惣菜や納豆、野菜スイーツなどを作り販売している珍しい店が、ＪＲ仙石線陸前高砂駅の近くに昨年オープンしました。広い広場には、色とりどりの野菜や切り花、果物、調味料などの加工品がずらりと並んでいます。その中には漬物はもちろん、玄米、納豆、「tanabata」というスイーツもあります。

はなばたけの野菜は、ＪＲ仙台管内で生産された朝採りの野菜を中心に販売されています。開店前に生産者自身が収穫したての野菜を直接搬入し、自ら価格を決め、値段と生産者の名前と区名が書かれたバーコードを貼り納品します。ここには、泉区や松島といった県内の広い地域から安全で安心な農産物が集まってくるとことでも人気があります。

一番の売れ筋は、鮮度で味が変わる葉物類とトマトだそうです。一般の市場では、店頭に並ぶ頃に熟すように、青いうちに収穫されますが、ここでは、木で熟した状態で収穫されたものが店頭に並べられます。うま味が凝縮されているので、形が不ぞろいのトマトでも、生産者が信頼できるので、味がよいことをよく知っているお客様が購入していくという。