当店じまんの笹かまぼこは、今や幻の魚になりつつある吉次を原料に加えて製造した人気商品ですが、本日紹介いたします「牛タン入り笹かまぼこ」は、良質で柔らかい牛タンをかまぼこで包み込んだものです。見た目はいたってシンプルですが、ひとたび口に入ると噛みごたえとまろやかな風味を感じていただけます。

牛タンを細かく刻んでかまぼこの中にちりばめる製法が一般的ですが、何といっても牛タンは噛み心地が命なので、思い切ってステック状の塊にして歯触りを強調することにしたものです。そのため、牛タンの柔らかい中心部だけを厳選したものになりましたが、お陰さまで、お年寄りやお子様からも大変ご好評を頂いております。

お客様の嗜好に少しでも近づくため、手間暇を惜しまないという頑固さが身を結んだこの逸品は、当店協力工場である(株)高重商店専務の"モノ作り精神"の賜です。何しろ、前職が航空機のパイロットであったということで、安心、安全のためには少しの妥協も許さないという職人気質です。「牛タン入り笹かまぼこ」を一度味わっていただければそのあたりの拘りもご納得いただけるものと思います。