鯛と波頭 笹かまぼこ販売一筋五十年
株式会社 すゞき物産
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米粉グルメ

米粉料理を提供しているレストランがJR仙台駅東口のホテルレオパレス仙台内にあります。「トラットリア クチーナ オランジェリー」というレストランでは、みやぎ食材伝道師に認定された料理長の北村裕さんが、直接産地を訪問して生産者と関わりながら、食材を厳選して料理に使っています。米を使ったメニューは6年ほど前から採用しています。

提供している主な料理のうち一番人気は、「米粉のニョッキトマトクリーム」です。ソフトな餅を思わせるむっちりとした歯ごたえと濃厚なソースの組み合わせがいい。「米粉ピザ カポナータ」は、米粉ならではのサクサクとした軽さが特徴で、ボリューム満点です。そしてデザートは「米粉シフォンケーキ」が用意されています。

これに加え、食材王国みやぎの美味しいものが勢揃いする「復興応援特別企画・オーダーバイキング」(1人前3000円、11月末までのディナータイムのみ)が用意されています。料理の内容は、「米粉のニョッキはっと風」です。日本人の主食である米から生まれた米粉料理をもっと楽しんでもらおうという動きが加速されつつあるようです。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2011年12月 7日 10:00 | カテゴリ: 美味しいもの情報