ホテルメトロポリタン仙台・レストラン セレニティ
仙台を代表するホテルとして定評のある「ホテルメトロポリタン仙台」。フレンチレストランの セレニティでは、フランスで修業を積んだ一流のシェフが腕を振るっている。その味をテイクアウトで堪能できるのが「ビストロコース」。６月からのメニューは、オードブルが岩手県のブランド豚肉・龍泉洞黒豚ハムのゼリー寄せと自家製パテ、フランス産鴨のローストとクスクスの２種類。
メインは、魚料理がタラとマスのパイ、肉料理が牛タンシチューと厚切りベーコン夏野菜添え、デザートはオレンジパウンドケーキ。鴨用のソースにバルサミコを加えたり、他にピクルス風野菜を付け合わせたりと、酸味を活かして仕上げた夏のメニューだ。食材は、宮城産をはじめ東北の山海の幸、欧州産品も合わせて使っている。
シェフのアドバイスによると、ソースは別の容器に移し温めてからかけるとよりおいしくなるそうだ。家で好みのワインとともにゆっくりとフレンチスタイルの食事を楽しみたい。セレ二ティでは単品料理15種類もテイクアウトできるので、別のお気に入りも見つけてみよう。