「木のぬくもりに包まれた空間でゆったりと寛いでもらうこと」をコンセプトに昨年の12月に仙台店をオープンした「Ｈａｎａｍｉｚｕｋｉ Ｃａｆｅ」は、世代を超えて愛されるパンケーキの専門店です。外観は、素焼きのフレンチ瓦と白塗りの壁が特徴で、中に入ると、窓から差し込む光が、どこか懐かしさを感じさせてくれます。

フードメニューは、クロテッドクリームとメープルシロップでいただくベーシックな「クラシックパンケーキ」、厚切りベーコン、ウインナー、半熟の目玉焼き、サラダが添えられた「高原パンケーキ」、ラズベリーやブルーベリーなどの果実に自家製ベリークリーム、アイスクリームがのった「森のパンケーキ」、そしてこの春登場した「ジャングルパンケーキ」の４つです。香ばしく焼いたバナナとベーゼルナッツ、バニラアイスがケーキによく合います。

これらのパンケーキはすべてオリジナルレシピをもとに一枚ずつ丁寧に焼き上げられます。やさしい甘さと舌触りを生むようにと、牛乳や卵も厳選している。また、カフェタイムはもちろん、ランチとしての満足感を追求し、パンケーキ一枚一枚のボリュームを研究しています。日本ではまだおやつのイメージが強く残るが、ここでは食事としてのパンケーキ文化が根づき始めています。平日の午後に行われるピアノ自動演奏、月に一度開かれるお稽古企画など、一人で訪れても楽しめる要素がいっぱいのカフェです。