がぎゅうベーカリー（角田市江尻）
がぎゅうベーカリーといえば、純国産小麦「ゆきちから」を100％使用した「食パン」がよく知られている。オーバーナイト製法（長期低温熟成）で作られており、きめ細かくしっとりとなめらかでふわふわ。耳までやわらかい。フランスパン系を使っているのも、ゆきちから。バケットは、外はパリパリ、中はもっちり。
自家製酵母のカンパーニュは、酸味を少なくして、日本人の味覚に合わせてある。食パンやフランスパン系でなく、クロワッサン、菓子パンなどすべてのパンが、ゆきちからで作られている。１種類の小麦で、多種多様の食感と味わいを生み出していることに驚く。大きな特徴は、地元角田の農作物の魅力を伝えていること。
「秘伝豆＆ベーコンチーズ」は、菓子パンの生地に角田産の秘伝豆をトッピング。「角田のいちごジャムデニッシュ」は、角田産のいちご「もういっこ」の自家製ジャムがたっぷり。煮詰めたいちごの果肉が残っているところもうれしい。故郷角田への思いも、美味しさの秘密なのかもしれない。