《梅花堂塩釜本店：ずんだロールケーキ》

正７年、塩釜に店を構えて100年の歴史をつなぐ「梅花堂」。初代の菓子屋から、現在の和洋菓子店になったのは昭和初期。以来、太平洋、塩万寿など、地元に由来した銘菓を生み出してきた。17年前に発売されたずんだロールは、山形県鶴岡市のだだちゃ豆と地域素材の美味しさが詰まった和風ロールケーキ。季節によって泡立ちを変えるふんわりとした食感の生地と、白飴を混ぜて作るクリームにはづんだがたっぷり。ビタミンや鉄分を含むづんだは栄養豊富で、育ち盛りのお子さんのおやつとしても人気が高いロールケーキだ。 

《榮太楼多賀城店：古代米くるみゆべし》

奈良時代に創建され、陸奥国府として栄えた悠久の史都多賀城。この地から、古代米の一種である「黒春米」と書かれた木簡が出土している。そんな希少な地元産古代米をゆべしに混ぜ込み、相性の良いクルミと一緒に絡めたのが「古代米くるみゆべし」。もち米を粉にして、醤油と水飴を練り上げて蒸かすゆべしは、宮城を代表する郷土菓子だ。多賀城榮太楼のみで売っている本品は、古代米をふんだんに使い、甘さ控えめながらもしっかりとした味わい。ポリフェノールも多く、健康にもやさしい。 

《お茶の井ヶ田：千日餅》

2012年の発売以来、秋保の郷土菓子として愛され続ける「千日餅」。秋保の千日回峰行者が被る網代笠を象った餅製半生菓子だ。独自の技法で煉り合せたモチモチとした食感の皮の中には、香り高い飴がたっぷり。味はつぶ餡、ずんだ、金ごまの３種類。いずれも健康面に配慮した希少糖が使われ、その甘みは極上品。「大変美味しいので、ぜひ宮城の新名物にしたいてすね」と、この菓子の名のもとになったという秋保慈眼寺大阿闍梨。袈裟になぞらえた専用箱に入れて、美味しいお茶とともに。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2019年1月23日 16:44 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報

三種の神器とは、歴代の天皇の受け継いだ三つの宝物で、八咫鏡(やたのかがみ)、草薙剣(くさなぎのつるぎ)、八尺瓊勾玉(やさかにのまがたま)をいう。『日本書紀』（720年）。1950年代の高度成長期には、家電製品の「白黒テレビ・洗濯機・冷蔵庫」が昭和の三種の神器などとは呼ばれ流行語となった。その後、「クーラー・自家用車・カラーテレビ」が、新昭和の三種の神器と呼ばれたが、いつしかこの言葉を耳にする機会はなくなった。失われた20年あるいは30年とも言われる、経済成長率がスローダウンした時代ではあったが、ＩＴの急激な発展もあり、あらゆるものが手に入るようになったためか、庶民の宝物も「三種」に限定するのが難しくなったのでしょうか？　それはともかく、人間は道具に対する欲求は尽きることがないものです。その理由は、道具は、われわれの生活を豊かにするためのものである以上、今手にしている道具をもっと便利に改良したり、できれば新製品を開発したりする意欲は衰えることがないからです。 

しかし、こうした飽くなき戦いは、イソップ物語の「金の斧」を彷彿とさせます。この物語は、「川辺で木を切っていた木こりが、うっかり手を滑らせて斧を川に落としてしまう。困り果て嘆いていると、ヘルメース神が現れて川に潜り、金の斧を拾ってきて、木こりに、この斧はあなたのものですか？　問いかける」おなじみのあの話です。もちろん、日本にも同じような童話がありますが、それはさておき、最近頻発している大地震や津波、台風などによる自然災害は、ヘルメースの神からの警鐘ではないかと勘繰りたくなります。道具を欲しがるのは、あくまでも我々の暮らしを豊かにするためであり、限度をわきまえないと、道具として開発したはずのロボットに地球が乗っ取られ、元の木阿弥になってしまうということはないのでしょうか。人間にも強欲だったり、質素だったり、あるいは性悪だったり、正直だったりする人がいるように、進化を遂げたロボットだって、最終的には"全ていい人"ばかりではないはずです。 

だとすれば、今後開発するロボットは、「寸止め」にして、あくまでもお手伝いさんの域を超えないような「もの」にしてもらいたいものです。つまり、「もの」ならば人の役に立つが、これを「人」にまで進化させてしまっては、今という時代が抱えている諸問題を一層複雑にしてしまう危険性があるように思うからです。ボクはオヤジと同じレベルで、今の世の中でさえ、少し窮屈に感じています。その一つが、生の声で直接コミュニケーションをとることが少なくなり、これは便利さの代償としてはあまりにも重いものです。コミュニケーションとは会話だけではありません。顔の表情や態度など、電話やメールでは表現できないものですから、直接会って対面で話すことを主にして、電話やメールは補助的遮な手段としなければ、意志の疎通は測れません。今のところ、わが家は天国ですが、そのうち、オヤジと同じ顔で同じ振る舞いをするロボットが突然やってきて、わが家の安寧な暮らしを脅かされるようなことがあっては迷惑です。そこのところよろしくお願いします。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2019年1月21日 11:38 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: わが家のムサシ

操業1327年（嘉暦2年）、円通院山門からほど近いところにある、700年の歴史をつなぐ紅蓮屋心月庵。ササニシキと砂糖のみで焼き上げた、品格と繊細さを兼ねそなえた松島を代表する銘菓である。一枚一枚火箸に挟み、火にかざして丹念に焼き上げる。そこには、今世で叶うことのなかった悲恋物語が込められていた。時は鎌倉時代元享（1321から1324年）のこと、この近くに住んでいた掃部という富豪が、関東周辺の三十三観音巡礼の旅へ出かけた。その道中で出会ったのは、秋田県象潟（現にかほ市）から同じく観音参りに来ていた商人。 

これは観音様が巡り合わせてくれた有難きご縁と、掃部の息子小太郎と、商人の娘である谷の婚約を親同士が整える。しかし、松島に戻ると小太郎はふとした病に倒れ、18歳という若さで亡くなってしまった。悲しみに沈む両親。何も知らずに松島に嫁いできた谷は、会うことが叶わずとも親同士が許してくれたご縁と、舅姑へあらん限りの孝養を尽くした。谷は義理の両親を見送った後、円福寺（瑞巌寺）に入り出家。「紅蓮」という名をもらい、心月庵と称した庵の中で読経三昧に入った。観音様に参拝に来た人たちがお供えした米を粉にして、好きな和歌の短冊を模った煎餅を焼いて村の人々に振舞ったこうれん尼。 

その名はそのまま菓子の名となり、以来永きにわたり人々に愛され続けている。この菓子は２枚１組にして販売しています。せめて菓子の中だけでも、二人を一緒にしてあげたかった」と語る23代目の星稔さん。「今は、なんでも速いものが良いと「スピードだけを求められる時代ですが、良いものを作るには時間が必要。作り方はシンプルでも、気持ちを込めないと仕上がりが悪くなります」。震災時に今上天皇皇后両陛下が宮城をご慰問された際、自らお買い上げされたという栄光をもつ風格の味。24代目となる息子の譲るさんと共に、一子相伝の菓子を守り続けている。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2019年1月18日 12:58 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報