塩竃市のお釜神社の真向かいにある「カフェ はれま」は、明治初期に建てられた「旧ゑびや旅館」の１階にある。東日本大震災のときにリノベーションされた建物は、新しさと懐かしさをあわせ持っている。店内はテーブル席とソファ席の他に小上りがあり、明治・大正時代の仙台箪笥や帳場机が風格を添えている。定番の「抹茶のシフォンケーキ」は、そんな店の雰囲気から醸し出されたような一皿。牛乳を使って、もっちりと仕上げてある。甘さを抑えたケーキと添えられた粒あんを一緒に食べると、和菓子のような味わいが広がる。 

アイスクリームや果物を甘く煮込んだコンポート、ベリーの甘酸っぱさを生かしたナパージュも、味と彩りを豊かにしている。「本日のシフォンケーキもあるので、好みの方を選べる。レトロな雰囲気に浸りながら座っていると、昔ながらの甘味を食べたくなる人も多いようで、一年を通しての人気商品は「白玉クリームあんみつ」とのこと。ランチメニューはトマトベースの「はれまカレー」と、塩竈の藻塩を使った「おむすびせっと」の２種類。なめらかな豆乳プリンがデザートにつく。 

オーナーの菊池千尋さんは、かつては会社員だった。喫茶店を開く夢をかなえるために、2010年12月に退職。店舗の場所を探すも、なかなか見つからなかった。2011年３月に東日本大震災が発生。菊池さんはボランティア活動をしているなか、この建物に引き寄せられるように店をオープンさせた。「塩竈のまちを照らす明るい『はれ（晴れ）ま』になるよう、そしてその明るさが広がるよう、頑張っていきたい」と話す。2017年５月には古物商の免許も取得し、個性的な骨とう品でも、店を盛り上げている。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年4月20日 10:20 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報

「いつも笑顔があるカフェに」そういう思いから始まったカフェ食堂 ラフは、今月で３周年を迎える。ラフの代名詞ともいえる卵白の力だけで膨らませたシフォンケーキと、名取をはじめ県内の食材を取り入れた美味しい食事で、着実にこの地に根づいてきている。「３年過ぎて、『こうじゃなくてはいけない』とか『あれもこれもしたい』『新メニューも作らなきゃ』という思いが整理されてきました。『できることをやろう』と決めたときから、いろんなことがうまく回り始めた気がします」とオーナーの下山さんご夫妻は話す。この春、新しくメニューに登場した「ティラミスシフォン」は、そんな意識の変化から生まれたものだ。 

一般的なティラミスでは、スポンジ生地やフィンガービスケットを使うが、あえてシフォンケーキにして、ふわふわ感をアップ。軽やかなくちどけが絶妙だ。シフォンケーキの種類は随時変えて、何の味かは「そのときのお楽しみ」になっている。ホールのシフォンケーキにアイスクリームがトッピングされている「まるごとシフォンケーキ」も、ベースのケーキやジャムの種類はその日によって変わる。通常のシフォンの型の直径は18ｃｍで、６ないし８人分だが、この型の直径は10ｃｍ。ワンホールを一人で食べられる。この他にもショートケーキ、スコーンにグラノーラなどが並んでおり、どれにするか迷ってしまいそうだ。 

そんなときには「ｓｗｅｅｔぱふぇ」がおすすめ。シフォンケーキにガトーショコラ、北海道産生クリーム、アイスクリーム、グラノーラ、自家製ジャムと多種類のスイーツを少量ずつ満喫できる。店内の装飾やテーブル、椅子もさりげなく上質で、一人でも友人同士でもくつろげる。２階はイベントシェアスペースになっており、ワークショップや食事会などに利用されている。「美味しく食べていただくのはもちろん、楽しくお話したり、イベントにわくわくしたりと、いろんな笑顔がある店にしていきたいです」とご夫婦。ますますパワーアップして輝くラフに、元気をもらいに訪れたい。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年4月18日 13:54 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: 美味しいもの情報

このところ毎日のように、頭に吹き矢のようなものが刺さったカモがテレビに登場しています。カモは一見するとそれほど痛そうな顔はしていませんが、それだけに、本当はどんなに苦しいのだろうと思うと胸が痛みます。それが、オヤジの生まれ育った石巻での出来事だというので、人一倍憤りを感じているようです。一方で、窪みに落ちて這い上がれなくなった泥だらけの小象を、消防や地元の人たちが協力して、懸命に救出作戦を展開し、無事に救い出した映像や、70ｍも深い古井戸に落ちた子犬を１週間以上もかけて救出した話題などは心が温まります。カモに吹き矢を放ったと思しき男は、どうやらカモを捕獲する狙いだったようですが、どうしてこのように両極端の人間が存在するのでしょうか？　それとも、人間は誰でも心の中に善と悪を抱えていて、置かれている状況により、どちらかの血が騒ぐのでしょうか？ 

オヤジに言わせると、「良い人」「悪い人」というのはいないという。しかし、「好きな人」「嫌いな人」はいる。だから好きな人には、嫌われないように徹底して善人であるようにふるまうが、嫌いな人には、その人の欠点に注目し、悪人であるというイメージをより浮き彫りにしようとする。それだけならまだ可愛いが、それらの人が集団をなし、ある種の組織が形成されると、その対立構造は決定的なものになり、お互いのアキレス腱を攻撃しあい、相手が右と言えば、こちらは嫌でも左だと主張するようになる。「生きることは戦いだ」などという言葉もあるくらいなので、優勝劣敗は人の常なのかもしれないが、少なくとも、あまりにも理不尽な方法で、カモを痛めつけるのはいただけない。犯人は一日も早く名乗り出て、傷ついたカモを保護し傷の手当をする活動をしてもらいたい。 

こういう話をすると、「お前もそうした殺生のお陰で生きているのではないか。きれいごとを言うな！」と言われそうですが、その言葉に対しては残念ながら一言の弁解もできません。ただ、「窮鳥懐に入れば猟師も撃たず」という昔からの諺もあり、カモにしてみれば、遠く旅してきて、ようやく羽をのばして休めようとしているときに、まさかこんな目に遭うなどとは夢にも思っていなかったのではと、考えるのが当たり前のような気がします。カモを吹き矢で襲った男（女）も、そう考えているからこそなかなか名乗り出ないのではないでしょうか。つまり、鳥獣保護法に違反していることを知っていたかどうかもさることながら、こうした殺生はするべきではないという認識があったはずだと言いたいのです。犬や猫に虐待したり、桜の枝をもぎ取ったりするのも同じで、恥ずべき行動です。

投稿者: みやげもの店主 | 日時: 2018年4月16日 10:45 | パーマリンク | コメント (0)
カテゴリ: わが家のムサシ